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养生正当时

2016-12-01 00:05 [童话故事] 来源:gushishu.cc 作者:故事书cc网

暑夏的高温已逝,人们烦躁的情绪也随之平静,秋风带来秋季宜人的景色,而此时切勿因眼前的美景忽视了养生。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,这个时节,在各大中餐厅里享佳肴之“鲜”与“润”才是最明智的。

川味的绝妙改良

重庆悦来温德姆酒店

夏季过多的耗损应在秋季及时补充。俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。秋风起,秋意渐,不忘贴秋膘。贴秋膘本就是养生,但也要吃出养生的门道。如果你恰好在秋季来到重庆,就暂时莫贪食重庆的麻辣了,不妨前往重庆悦来温德姆酒店,品尝这一季山城之秋的养生餐。

重庆悦来温德姆酒店秋季为食客带来不同于传统火辣土产的清爽淮扬风。醋椒海带可以用“酸爽”来概括,本就鲜味十足的海带搭配米醋,又带上淡淡的鲜椒刺激,不啻为燥热秋天的一剂开胃小点。海带补碘自不必说,又有甘露醇降压,降低胆固醇,贴秋膘自然无压力。

炝拌罗汉笋,空运临安特有时令秋笋,其笋不发于春而茂于秋,炝拌而成,口感恰在一个爽字。贴秋膘亦要补肠胃,秋笋富含纤维素,可利于肠道贮水,促进胃肠蠕动,降低肠内压力。

盖因其富含多种氨基酸,秋笋鲜香可口,又被清李笠翁誉为“蔬菜中第一品”。

杭式酱焖鸭,精选两年滋补老鸭,文火酱焖而成。鸭,肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道;又称,鸭油不腻,鸭肉富含钾元素,养到秋季,壮嫩肥美,营养丰富,除秋燥最是适宜。

淮阳狮子头,江湖又称一刀不斩狮子头,先片、再条、后粒,纹理饱满清晰,口感酥香爽嫩。入口香满唇舌,佐以老酒,恰似一口秋,无限畅爽。

西湖熏鱼,选的是长江清波鱼,名以西湖醋鱼秘制糖醋香料而来,功在巴渝熏制古法。秋鱼肥美,肉质弹口,蛋白优质易吸收,富含多种B族维生素,中医称其滋阴,秋季不可不食。

悦来温德姆中餐厅,在改善重庆本地料理重油重辣的思路下,引入淮扬名菜,巧手川味改良,令到秋季养生亦成为一门舌尖上的艺术。

极致蟹宴享受

香港万豪酒店中餐厅

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年十月正是螃蟹黄多油满之时,所以又食家言“秋天以吃螃蟹为隆重之事”。

随着吃蟹佳季的来临,香港万豪中餐厅中菜行政总厨叶国辉师傅精选备受食饕爱戴的大闸蟹,于2015年10月1日至31日推出时令蟹粉美馔。JW咖啡室副行政总厨TonyWong则于2015年10月5日至31日的自助晚餐,呈献一系列滋味非凡的蟹宴菜式,让蟹迷大快朵颐。

秋季的蟹个头大且壳薄,肉质细腻而带有香味,历来有农历八月母蟹最肥,蟹黄足,农历九月公蟹最香,蟹脂多的说法。因此,秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝,万豪中菜厅的时令大闸蟹单点菜式于每天午餐及晚餐时段内供应,除了令大家期待已久的清蒸大闸蟹、甘香丰腴的蟹粉菜式外,更有蟹粉小笼包、蟹粉扒乳酪、碧绿蟹粉炒虾球等美食,让客人品尝这款鲜甜味美的矜贵食材。

客人亦可到JW咖啡室饱尝目不暇接的地道及环球美食,蟹宴自助晚餐汇聚源源不绝的大闸蟹及各类鲜蟹菜式,精选推介包括加菲冻蟹、雪蟹、红蟹及加拿大蟹,惹味的避风塘炒蟹、白汁焗酿蟹盖及咖喱炒辣蟹等。自助晚餐每天晚上6时至10时供应,星期一至星期四每位成人港币718元,每位儿童港币498元;星期五至星期日及公众假期每位成人港币788元,每位儿童港币548元。对于食客来讲,可以美美地吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹,不失为人生一大乐事。

尊享现代粤式佳肴

北京金茂万丽酒店万丽轩餐厅

万丽酒店弘扬“生活在于发现”(Live Life to Discover)的理念,不仅每间酒店都各具特色,每次入住都会令客人发现当地特有的风情。每间酒店里的万丽导航员(Navigators)更是随时待命帮助客人发现当地风味及活动的专家。

时尚、现代的万丽轩主打正宗的广东菜,餐厅处处透着精致,中国古典家具与餐厅由纹理原木和石材构成的现代背景相映成趣。时尚菜单中包含各色招牌美食,同时也受到酒店所在地域及当地客人喜好的影响,独有的书架和设有沙发的私人包间无不透出高雅的艺术氛围。

在秋天的养生佳季,注重饮食文化的万丽酒店自然不会错过推出重磅的秋季滋养佳肴。鲜松茸炖响螺与滋补炖响螺汤是不得不尝的珍馐。

松茸一般在秋季生成,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类。松茸食法众多,但食物食其原味是万丽轩中餐主厨对食物的重要推荐,鲜松茸炖响螺也是由此而来。松茸肉质细嫩,香味独特,响螺肉质肥美,味道鲜美,两者互相映衬,经过6小时一气呵成的炖制,味道鲜美至极。

“炖汤”是粤菜菜系里的精华之作,其将原材料放在炖盅内,加水密封,用大火蒸炖而成。滋补炖响螺汤选用美国深海螺肉,配以新鲜精猪肉、老鸡等,足料精炖6小时,不油不腻,香润可口,有健脾开胃补肺气之功效。

这间时尚的生活风尚酒店坐落于历史悠久的王府井大街,毗邻天安门广场和北京人民艺术剧院,客房和套房有一半能尽览故宫壮美景色,为奢华设施和特色服务的完美艺术融合。会议设施均为最新尖端视听的技术设备。餐饮的选择更为丰富,包括独一无二的私密餐饮及娱乐餐厅福盈阁,供应菜色丰富的清朝宫廷菜;正宗粤菜中餐厅万丽轩,可享受粤菜之精华。

文 Gia

(责任编辑:故事书CC网)

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